Entenda: o comércio de rua precisa ter algo a oferecer para cada pessoa que passa na porta. Algo barato e rápido de comprar, de preferência em promoção. Sempre tenha algo assim na porta. Vai complementar um pouco o sorvete. Uma vez que a pessoa comprou qualquer coisa na loja, ofereça algo quase irrecusável no ponto de pagamento. Vai aumentar o valor da venda. Outra coisa: meta rifa, sorteio, bolão, joguinho não-sei-do-que também.

Se quiser mais ideias e dicas de finanças e estratégia na camaradagem, é só me adicionar.

Boa sorte!