Se a TV estiver transmitindo algo que eu não queira assistir, eu mudo de canal ou desligo. Se houver algo que o público queira muito assistir (demanda), certamente a TV transmitirá. Se não transmite, é oorque não há interesse. Ou acham mesmo que uma empresa de comunicação desprezaria uma oportunidade de lucro?

Concordo, porém ela não simplesmente atende a uma demanda, ela também pode gerar demanda. Uma coisa não anda sem a outra.
De qualquer forma, não é só a TV que produz conteúdo dito cultural. Todos os aspectos que formam uma cultura são impostos a nós, mesmo que maneira sutil, desde que nascemos. Um exemplo disso é a quantidade de pessoas que torcem para um time porque foram influenciadas pela família e pelo contexto em que vivem - não é regra, mas acontece.